Zusammenfassung Patent: Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung von formstabilen Lebensmitteln, vorzugsweise von Schaumküssen, wobei sich das Verfahren dadurch kennzeichnet, dass folgende Verfahrensschritte durchlaufen werden: A. Einspritzen eines Lebensmittels in eine Schablonen-Form, B. Frosten des Lebensmittels bis das Lebensmittel an seiner der Schablonen-Form zugewandten Oberfläche gefriert, C.Erwärmen des Lebensmittels auf mittlerer Temperatur, bis sich das Lebensmittel aus der Schablonen-Form lösen lässt. D. Herauslösen des Lebensmittels aus der Form.
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