Aan de hand van heldere instructies en duidelijke foto's leer je stap voor stap alle belangrijke technieken om wild, zowel gevogelte als gewervelden, uit te benen. Om de prachtige stukken vlees goed te bereiden wordt er aan de hand van basistechnieken duidelijk uitgelegd hoe te roken, pekelen, braden of konfijten, maar ook hoe een goede paté te maken of reestoof.De chefs van Nederlands bekendste wildrestaurant De Echoput geven hun mooiste wildgerechten prijs die door amateurkoks goed na te maken zijn zoals Veluwse reerug met kersen, amandel, zomerpostelein en cantharellen. Bijzondere gerechten die menig wildliefhebber zullen verrassen.Naast een informatief naslagwerk over de veelvoorkomende en gegeten wildsoorten in Nederland biedt Werken met wild allerhande tips en anekdotes over het meest duurzame vlees.
Populaire auteurs
David Baldacci (56) Nora Roberts (55) Mark Twain (51) M. C. Beaton (50) Morgan Rice (50) Stephen King (49) Lee Child (41) Michael Connelly (39) Agatha Christie (37) Terry Pratchett (36) Peter Robinson (31) Anonymous (29) Charles Dickens (29) John Grisham (26) Clive Cussler (24) Robert Ludlum (24) Harlan Coben (22) Ken Follett (22) Jane Austen (21) Paul van Loon (21)Populaire gewichtsboeken
818 KB 832 KB 1228 KB 726 KB 1006 KB 781 KB 1011 KB 1102 KB 514 KB 1014 KB 451 KB 676 KB 991 KB 1048 KB 1243 KB 455 KB 637 KB 645 KB 778 KB 865 KB